Variant entre chanson française et reprises rumba-latina / rumba-flamenca, Ramon Manteca c'est d'abord un jeu de mots — Jamon Manteca (mantequilla), autrement dit... jambon beurre.

Tous musiciens de rue, on s'est rencontrés au bar d'Encausse-les-Thermes, au temps des scènes ouvertes. On a commencé à jouer régulièrement sur le marché d'Aspet, puis on a élargi notre espace vital — Cazères, Mas d'Azil, Saint-Girons, Engomer...

On aime jouer dans la rue, mais on est souvent engagés pour d'autres manifestations. À chaque fois, ce sont des gens qui nous ont entendus sur les marchés qui nous recrutent. On joue de la rumba flamenca style Gypsy Kings, des reprises célèbres, et on a des compos... mais on est timides.

Ramon Manteca existe depuis plus de 10 ans.